Nấm Hương Vàng Hàn Quốc

1 Giống và chủng loại

Nấm Golden Shiitake (nấm Hương vàng) có hình tròn, thuôn dài, mũ không mở và thân cứng, do đó chất lượng thịt và hương vị gần giống với nấm Matsutake tự nhiên. Đây là một loại giống mới với sự kết hợp giữa nấm Matsutake và nấm đông cô. Nó được gọi là nấm Golden Shiitake.

Hương vị và chất lượng của nấm Golden Shiitake này tương tự như Matsutake, thịt nấm dai, chắc, cảm giác dày đầy đặn, thoảng hương thơm, vị thanh ngọt.

2 Thông tin dinh dưỡng

Nấm Golden Shiitake rất giàu beta-glucan. Beta-glucan là 1 chuỗi của các phân tử glucose, có hiệu quả phòng chống nhiễm trùng tốt, chữa lành vết thương, chống phơi nhiễm bức xạ, giảm các triệu chứng viêm mũi dị ứng, làm giảm sự oxy hóa tế bào trong quá trình tiến triển bệnh viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, beta-glucan còn hạ thấp xơ vữa động mạch, giúp cải thiện tiêu hóa, hạ đường huyết giúp giảm nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường.

3 Lưu ý bảo quản và sử dụng

Bảo quản trong tủ lạnh được từ 7-10 ngày. Nấm ngon nhất là khi dùng ngay khi mua nấm sẽ giữ được vị tươi và hương thơm đặc trưng